香榧子的营养价值及功效
责任编辑:佚名 文章热词:香榧子的营养价值 加入时间:2022/2/14 16:12:17
香榧子的营养价值及功效
香榧子亦称榧子、南榧、玉山果,是一种食用坚果,成品仁肉松脆,并略有咸味,嚼
后含有本品特有的芳香味。仁含有脂肪高达50%以上,蛋白质约占10%,碳水化合物占
28%,脂肪中多不饱和脂肪酸及亚油酸各占50%以上,含有香榧酯、香榧黄酮和香榧黄
酮苷。香榧中含有强抗癌活性的天然产物紫杉醇,榧属植物含有多种黄酮类化合物,
其中榧黄素是双黄酮类化合物,为本属植物所特有,具有抗病毒的活性。目前香榧提
取物还发现了抗乙肝病毒、抗艾滋病毒的天然有效成分,推动了新的抗癌药物的研究
。
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